Restaurantes BIO

Estándar

“Hija, es que esto de salir a comer o tomar algo es un rollo. No entiendo como no hay más sitios ecológicos” Mi madre tiene toda la razón. Querer salir y comer sano no es fácil por la oferta limitada de cafeterías y restaurantes bio. En Madrid solo conozco séis, y esto no me cuadra porque según la Asociación CAAE, el 30% del consumo global de alimentos ecológicos en España se hace en restauración. ¿Dónde? Porque que yo sepa, no hay un 30% de restaurantes bio.

Puntualizo que vetegariano y ecológico NO es lo mismo. Hay muchos restaurantes veganos que no son ecológicos, y puede haber restaurantes no vegetarianos que oferten alimentos bio. Podemos identificar algunos de ellos por el  Sello de Restauración Ecológica CAAE. Este certificado se concede cuando  los platos de estos restaurantes contienen, como mínimo, un 95% de estos ingredientes. Otros restaurantes pueden no adherirse a esa certificación pero denominarse ecológicos, y serlo.

Dentro de los llamados restaurantes ecológicos, existen además los “Restaurantes kilómetro cero”. Estos restaurantes tienen un enfoque algo distinto, basado en el movimiento “Slow Food“ y tienen en cuenta el transporte de los alimentos, evitando así el impacto ambiental de nuestra alimentación, que al final es casi tan importante como su forma de cultivo. En estos restaurantes se da prioridad a los productos locales y de temporada, siendo al menos un 40% de ellos producidos a una distancia menor de 100 Km.

Estos son los restaurantes que nosotras conocemos en la ciudad en la que yo vivo:

  • El Vergel Paseo de la Florida, 53 28008 Madrid. Teléfono: 915 47 19 52.

Cocina ovo-lacto-vegetariana y también completamente vegana. Toda ella ecológica y con cuidado en los nutrientes. Hay días que me gusta más que otros, pero en general me resulta placentero y es uno de mis favoritos. Tienen una tienda bastante grande en la planta de arriba donde venden comida, libros y un largo etc. También imparten cursos. Menús a 8, 10 y 12 euros (y siempre tienen uno macrobiótico). Te sugiero consultar su web para descuentos y más información, en la que además, entre otras cosas, publican recetas mensualmente.

  • Ecocentro Calle Esquilache 2 al 12. 28003 Madrid. Teléfono: 915 53 55 02. Metros: Río Rosas, Canal y Cuatro Caminos.

Otro multiespacio con tienda, restaurante y aulas para sus innumerables cursos. La carta es extensa y tienen varios menús. ¡Muy rico!

  • Al Natural. Calle de Zorrilla, 11 28014 Madrid, Teléfono: 913 69 47 09

Muchos de sus alimentos ecológicos proceden de sus propias huertas. Hay opciones de platos para no vegetarianos. Dispone de menú de lunes a viernes a medio día (12€) y de noche de lunes a jueves (13€).

  • Yatiri C/Relatores 20 izq. 28012 Madrid Teléfono: 911 15 16 64. Metro: Tirso de Molina.

Varios menús y tienen comida para llevar. Buena carta de vinos ecológicos.

  • Abonavida  Calle de Las Navas de Tolosa, 3, 28013 Madrid. Teléfono:915 22 98 60. Tienda – cafetería en la que también tienen platos combinados, todos ellos ecológicos y veganos.
  • La Mojigata C/Lope de Vega, 7 – 28014 Madrid. Teléfono: 911 15 65 46

Es un café en el que ofrecen menús en las comidas y cenas a la carta.

  • Ser, la cocina de la vida. Paseo de Valdelasfuentes, 9, local 1 /28100 Alcobendas. Madrid.  Teléfono: 91 293 16 16 / 630 59 20 44

No lo conozco, me pilla un poco lejos. ¡Las opiniones son bienvenidas!

Si conoces alguno más que no esté en esta lista, te agradezco mucho que lo compartas. De igual modo sería genial recomendaciones de otros restaurantes ecológicos en otras provincias.  ¡Buen provecho!

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  1. hola revolucionada! por el precio que tienen los productos en los supermercados ecológicos, mi consumo también se reduce a restaurantes. Una buenísima opción para la cesta de la compra es fomar parte de un grupo de consumo de huertos autogestionados, con distintos grados de implicación, ya tienes trabajo para el siguiente artículo.
    Mi aportación a restaurantes ecológicos: La Biotika en la c/amor de dios, en el barrio de huertas (madrid), menú vegetariano/vegano/macrobiótico, 11€ y yo siempre acabo llevando el postre porque no puedo comer más.

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